Chilcon

Výběrová káva z peruánské oblasti El Diamante v regionu San José de Lourdes, kde rodina Chilcon pěstuje kávovníky ve vysokých nadmořských výškách kolem 1 900–2 000 m n. m. Díky pečlivému sběru pouze zralých třešní a promytému zpracování nabízí tento lot čistý a elegantní chuťový profil s příjemnou sladkostí a svěží ovocností. Rodina Chilcon hospodaří na několika menších farmách, přičemž celý proces od sklizně po sušení koordinuje Roger Chilcon. Káva je následně exportována prostřednictvím společnosti Falcon Coffee, která dlouhodobě podporuje kvalitní a transparentní spolupráci s místními producenty.

V šálku se rozvíjejí tóny pomeranče, heřmánkového čaje a kešu oříšků, doplněné jemnou karamelovou sladkostí a vyváženou citrusovou aciditou. Výsledkem je harmonická káva s čistým dozvukem, která vynikne jak na filtru, tak při přípravě moderního espressa.